Rafa De Bedoya ha protagonizado este lunes una nueva edición del ciclo ‘chefs con estrella Michelin’ en La Perfumería, el restaurante del Hotel Palacio Vallier (5*). Junto a Paulo Airaudo, Rafa De Bedoya es el máximo responsable de Aleia, uno de los nuevos restaurantes con estrella Michelin en Barcelona.
De Bedoya hizo lleno en los servicios de comida y cena ofreciendo un menú maridado con platos representativos de su cocina que combina la impronta andaluza con los productos mediterráneos del entorno y con las bases de grandes cocinas como la francesa y la asiática. Entre ellos destacaron especialmente la ‘Gamba blanca de Tarragona, raifort y perifollo’ y el ‘Rape madurado, foyot de fricandó, senderuelas y trufa’.
«Ha sido para mí y para el equipo de Aleia todo un lujo poder cocinar en La Perfumería. Un restaurante super bonito en un hotel espectacular que hemos podido disfrutar en primera mano. Gracias a todos los comensales que se acercaron a disfrutar con nosotros. La perfumería tiene un equipazo que pronto dará que hablar mucho en Valencia y a nivel nacional. Volveremos pronto», ha asegurado Rafa De Bedoya.
Germán Carrizo, asesor gastronómico de MYR Hotels, destaca que «cada mes La Perfumería se viste de gala para recibir a cocineros de gran nivel. En este caso, Rafa De Bedoya del restaurante Aleia Barcelona, trajo sus platos más emblemáticos para que los comensales disfrutaran mucho. Rafa y su equipo brillaron en Valencia y estamos felices de que nuestros clientes disfrutaran de #LasEstrellasdeLaPerfumería».
La próxima cita del ciclo será el lunes 22 de mayo con Xune Andrade del restaurante Monte (San Feliz-Asturias), chef con una estrella Michelin y un Sol Repsol.
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